Brochettes de veau au citron

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Brochettes de veau au citron

Message par Admin le Ven 9 Nov - 8:11

Brochettes de veau au citron
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Personnes : 4

Cuisson : 8 min
Préparation : 10 min
Mariner : 1 h.

720 g escalopes de veau
1 citrons en quartiers
Pour la marinade :
2 c. à café de moutarde douce
1 citron (zeste râpé et 2 c. à soupe de jus)
4 c. à soupe d'huile
0.5 c. à café de poivre au citron
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Mélanger les ingrédients pour la marinade. Badigeonner la viande, couvrir, mariner 1h au réfrigérateur. Sortir 30 min avant le grillage. Avant d'embrocher, racler la marinade et réserver.

Couper le citron en quartiers et embrocher 3 quartiers par brochette, avec la viande en accordéon.

Pour le grillage barbecue à gaz :

griller 3 à 4 min env. de chaque côté à chaleur maximale (240°)
Vous pouvez accompagnez ce plat avec de pommes de terre rôties au thym


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