BISCUITS AUX NOISETTES ET AU FROMAGE

BISCUITS AUX NOISETTES ET AU FROMAGE
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Pour 24 pièces: 225 g de farine une pincée de sel
100 g de beurre
50 g de noisettes salées hachées
75 g de fromage râpé
1 oeuf + 1 jaune.

Tamisez la farine avec le sel. Incorporez le beurre en formant une espèce de sable. Ajoutez les noisettes et le fromage. Terminez la pâte en joignant 1 oeuf battu vous devez obtenir une pâte assez ferme. Etalez-la au rouleau sur 6 mm d'épaisseur. Découpez ensuite en rectangle de 2
5 x 6
5 cm. Dorez les biscuits avec le jaune d'oeuf. Faites cuire à four chaud (200øC) pendant 15 mn. Laissez refroidir sur grille.