Bouquet garni mélange de saveurs

Bouquet garni mélange de saveurs

Difficulté : Facile
Temps : Rapide
Coût : Économique
5 Bouquets garnis: mélange de saveurs, pour le poisson, asiatique, poulet et porc et spécial boeuf.




Ingrédients:

1 brin de romarin
1 tige de persil
1 branche de thym
1 feuille de laurier
1 morceau de céleri

Préparation:

Lier toutes les herbes ensemble à l'aide d'un cordon ou les mettre dans une étamine. Retirer après cuisson.

Bouquet garni pour le poisson
Ingrédients:
Ajouter au bouquet garni mélange de saveurs:
1 branche de cerfeuil
1 branche d'aneth

Bouquet garni asiatique
Ingrédients:
Ajouter au bouquet garni mélange de saveurs:
1 morceau d'écorce d'agrume (au choix)

Bouquet garni spécial poulet et porc
Ingrédients:
Ajouter au bouquet garni mélange de saveurs:
1 branche d'estragon
Parfait dans une sauce au vin ou à la crème accompagnant ces viandes.

Bouquet garni spécial boeuf
Ingrédients:
Ajouter au bouquet garni mélange de saveurs:
1 morceau de raifort légèrement écrasé.
Parfait dans les bouillons ou les sauces accompagnant cette viande.