Bricks au thon

Bricks au thon
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Préparation
Faites ramollir les abricots secs dans un bol d'eau bouillant.
Découpez la chair du thon en lamelles.
Faites-la mariner une demi-heure dans 2 c. à s. d'huile d'olive additionnée du jus de 1 citron, du gingembre, des graines de coriandre écrasées, de sel et de poivre.
Pelez les oignons, émincez-les très finement et faites-les revenir
tout doucement dans 1 c. à s. d'huile d'olive, jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
Etalez les quatre feuilles de bricks, répartissez sur chacune d'elles un mélange de lamelles de thon, d'abricots, d'oignons et de coriandre fraîche (ou de persil plat).
Repliez les bords pour emprisonner la préparation.
Badigeonnez d'huile d'olive l'extérieur des feuilles de bricks.
Enfournez 10 mn, puis éteignez et laissez reposer 5 mn dans le four
avant de déguster.
Servez très chaud avec un jus de citron.
Accompagnez d'une salade verte mélangée.
Astuce :
Vous trouverez les feuilles de bricks su rayon frais des magasins
d'alimentation ou des épiceries orientales.